人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。
我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。
我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。莴苣炒虾仁材料：莴苣、虾仁、辣椒、香菇作法：1.虾仁洗涤，特一匙配料和少许盐油炸十分钟。2.莴笋切片，辣椒切片，香菇切片。
3.炒锅注油，三四成热时下进虾仁滑至变色捞起。4.原油放进蒜末煸出有香味，放进莴笋香菇辣椒炒匀。5.敲滑过的虾仁，调到适度盐，额翻炒，最后调到水淀粉炒匀才可出有锅。
春笋蟹味菇材料：荠菜、春笋、蟹味菇、盐、油、鸡粉、糖作法：1. 春笋剥掉外壳和老根，洗涤小块条，荠菜清除整洁去除老根斩成末，蟹味菇去根洗涤2. 春笋条在烧开水的锅中，特少许盐杨世毛巾捞起沥干，蟹味菇用沸水氽烫后捞起沥干3. 锅烧冷后放入油，下入杨世过的春笋条，煸浮，放入荠菜末煸炒片刻4. 最后重新加入蟹味菇煸炒均匀分布后水煮糖和鸡粉翻炒均匀分布装盘才可烤牛肉球材料:50克牛肉馅；50克猪肉馅（或只有100克牛肉馅），我实在猪肉肉多一点更佳。；50克的面包屑；洋葱洋葱1/4个；鸡蛋1个；牛奶或清水40毫升；小black Hu Jiaosui；盐少许；酱油少许。
作法1、将50克面包糠放进部分碗中，重新加入少许盐和黑胡椒，加热均匀分布，然后放入牛奶或水，加热6-10分钟。2、把洋葱洗涤，小块洋葱。3、牛肉馅、肉馅、洋葱和鸡蛋液配料。再行往肉里加少许盐，重新加入少许盐和黑胡椒粉，然后放入刚处置过的面包糠，加热均匀分布。
两次调味，每次都要留意调料量。4、然后把肉丸子制成肉丸，用手搓成球，在手上敲些油或水，防止硬硬的肉。
5、腊得好的肉丸可以烤制，用平底锅煮，可以在烤箱中烤制，然后在烤箱中烤制。在200度烤制大约20分钟。如果你油炸它，你可以用黄油油炸它。6、油炸或炸丸子可以用酱汁做到。
我讨厌用意大利面酱烹饪，把它们白布在一层甜甜的西红柿汁中，与面条一起不吃。
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